Un paseo por la gastronomía de Laos

INGREDIENTES PRINCIPALES EN LA GASTRONOMÍA DE LAOS

En su viaje Sudeste asiático, no se pierde viajar a Laos – el país de los elefantes. Al viajar a Laos, admirará no solo los templos de majestuosos, las arquitecturas francesas antiguas y las montañas marravillosas. Sino tambi én la hermosa gastronomía de Laos. La gastronomía de Laos es similar en estilo a los países vecinos, pero tiene su propio estilo distintivo. Se muestra a través de los principales ingredientes de cocina.

Arroz glutinoso

El 85% de la producción de arroz en Laos es arroz glutinoso, que es uno de los alimentos fundamentales. Se cultiva en campos de tierras altas, por lo que es pegajoso y puro, muy blanco marfil. A diferencia de los vietnamitas que comen arroz las comidas, los laosianos comen arroz blanco glutinoso en su comida principal. Porque, según ellos, comer arroz glutinoso les ayudará a estar llenos de energía durante un día de trabajo.

Salsa de pescado

Similar a muchos países de Sudeste asiático, salsa de pescado es un ingrediente importante en la gastronomía de Laos. Se añade en cocinar las comidas como un tipo de especia o se usa acompañada directamente.

Verduras

Verduras es un ingrediente imprescindible en cada comida de los laosianos. Los laosianos a menudo construyen un huerto junto a su casa, en el que los laosianos cultivan verduras como cebollas, papas, pepinos, frijoles, rábanos, apio, ensaladas, etc. Es complementario a las comidas diarias laosianas.

Jaew bong

Es una pasta dulce y picante que es hecha con chiles laosianos, galangal y otros ingredientes comunes en Laos. Se siempre come con arroz glutinoso o verduras. A veces es una especia para una comida llamada Kaipen. Se puede usar en un tiempo largo y su sabor que es más dulce o picante depende de quien la haga.

Chiles

Laos tiene una variedad de pimientos secos muy picantes. Los platos tienen mucho chile. Solo el chile tiene docenas de tipos: desde pimientos fritos crujientes, chiles en escabeche, salsas de chile, chiles, pimientos hervidos… Este sabor picante también es una característica cultural porque la mayoría de la gente de Laos tiene trabajo manual. El sabor picante desencadena, crea comida deliciosa, ayuda a los trabajadores a comer más, aumenta la capacidad de trabajo.

LOS PLATOS LAOSIANOS QUE DEBE PROBAR

Cuando viajar a Laos, la gastronomía de Laos es uno de los intereses de los turistas. Le recomendamos unos platos laosianos que debe proba en su ruta en Laos. Es una de las cosas que hacer en Laos no se debe perder.

Larb

Cuando se menciona la gastronomía de Laos, se debe indica a Larb. Este plato es popular en todas regiones de Laos y es hecha con deseos de suerte del dueño de casa a los preciosos huéspedes. Se puede usar carne de res, cerdo, pollo … mezclado con hígado picado y especias como jugo de limón, chile, galanga. Después de mezclar bien, el plato se servirá con vegetales crudos como lechuga, lechuga…

El arroz glutinoso cocido a vapor

Como dicho anteriormente, el arroz glutinoso es el alimento principal de los laosianos. Así que el arroz glutinoso cocido a vapor es su plato principal de cada día. El arroz glutinoso cocido a vapor se hace en pequeños gránulos y se come a mano. La gente de Laos cree que, con esta forma única de comer, disfrutarán del aroma completo y la dulzura natural de cada grano de arroz. Se come con pollo a la parrilla, carne de res seca, pescado cocido con galanga…

Tam Maak Hung

Tam Maak Hung es un plato rústico de Laos. Las materias primas para hacer este famoso plato incluyen pepinillos, papayas, frijoles, pimientos picados… Todos se mezclarán con docenas de especias para desafiar diferentes sentimientos cuando se los recompense Este plato único …

Musgo

Es una comida especial de la cultura culinaria de Laos que se debe menciona. Las materias primas deben procesarse a partir de este musgo que crece en rocas, ríos, arroyos y arroyos. Los musgos se limpian, se machacan, se agregan en especias y se comprimen en hojas delgadas y pegajosas. El plato de musgo frito tiene un sabor característico, crujiente y rico. Los laosianos ven esto como un alimento precioso para servir a los huéspedes.

Beerlao

Esta es una marca de cerveza premium y más vendida en Laos. Beerlao está calificada por los consumidores como una cerveza de alta calidad en Asia. Un punto especial de Beerlao es que es hecho de arroz jazmín, no de cebada. Al llegar a Laos, verá que esta cerveza es ampliamente utilizada desde sapos, aceras populares hasta restaurantes caros y caros de 5 estrellas, famosos.

LAS CLASES DE COCINA EN LAOS

Para comprender mejor la cultura culinaria laosiana, le recomendamos a participar en las clases de cocina en este país sudeste asiático. Siguientes son unas clases recomendadas para estudiar gastronomía de Laos.

1. Katoke Cooking School en Sofitel Luang Prabang

• Dirección: Carretera Ban Mano, 06000 Luang Prabang
• Hora: 8:00 – 12:00
• Precio: $42/persona

Programa de la clase de cocina en Sofitel Luang Prabang

• 08:00 – Tour del mercado local por la mañana
• 09:00 – Disfrute de un desayuno francés en el Sofitel Luang Prabang
• 10:30 – Clase de cocina interactiva con el Chef
• 12:00 – Disfrute del almuerzo hecho en el restaurante Governor’s Grill

2. Heuan Chan Heritage

• Dirección: Aldea Xiengmouane, detrás del Templo Xiengmouane, Luang Prabang
• Hora: 14:00 – 17:00
• Precio: $21/persona

Programa de la clase de cocina en Heuan Chan Heritage

• 14:00 – Reunión en Heuan Chan Heritage House y bebida de bienvenida servida
• 14:05 – Recorrido en el Museo de la Casa Histórica (una Casa de Madera Lao de un siglo de antigüedad)
• 14:30 – Recorrido al jardín para aprender los árboles y hierbas locales
• 14:45 – Sesión de cocina de postres
• 16:00 – Aprendizaje de hacer un tazón / recipiente de hoja de plátano
• 16:30 – Disfrute del té local y su postre.
• 17:00 – Fin de la clase (llévase a casa los dulces que hace)

3. The Bamboo Experience

• Dirección: Carretera de la amistad de Laos y Tailandia, aldea Hom 01 Nasang, Luang Prabang
• Hora: 16:30 – 21:00
• Precio: $41/persona

Programa de la clase de cocina en The Bamboo Experience

• 08:30 – Recogida en el lobby de su hotel.
• 08:45 – Llegada a la casa de bambú y degustación de té
• 09:00 – Explicación sobre bambú y productos artesanales.
• 09:40 – Caza con ballesta
• 09:50 – Práctica de los zancos de bambú
• 10:10 – Juego de Petanca (Bocce)
• 10:30 – Arroz pegajoso machacado
• 10:45 – Tejido de bambú con artesano local
• 11:30 – Demostración de clase de cocina
• 12:10 – Almuerzo del estilo tradicional
• 13:10 – Espectáculo Hmong Khen
• 13:20 – Baile de bambú Kamu
• 13:30 – Regreso al hotel o al centro de la ciudad.

Hay que decir que las comidas es una parte importante en cada viaje que muestra la cultura del país de viaje. No dude probar los platos típicos de la gastronomía de Laos al viajar a Laos para tener una ruta por Laos inolvidable.

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